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　　硝酸铵和其他硝态氮肥通常不宜施用于蔬菜。硝态氮肥施入菜田后，会使蔬菜中的硝酸盐含量成倍增长，硝酸盐在人体中容易被还原为亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种剧毒物质，对人体风险极大。 

　　氯化铵、氯化钾等含氯化肥，不宜施用于番茄、马铃薯。含氯肥料在泥土中分化后，铵或钾离子会被泥土吸附或被蔬菜吸收，浓度达到肯定水平时，会对蔬菜根系产生毒害，严沉的会造成蔬菜殒命。 

　　叶菜类蔬菜忌壹喷施氮肥。蔬菜壹喷施氮肥，其铵离子与空气接触后，易转化为酸根离子被叶片吸收，加上叶菜类蔬菜生育期短，很容易使硝酸盐堆集在叶内。因而，忌在叶菜类蔬菜壹喷施氮肥。 

　　蔬菜施用微肥，能推进蔬菜优质高产，但蔬菜对微量元素需要量极少，过量施用微肥不仅造成浪费，并且对作物易产生毒害，传染环境。硫酸亚铁每亩用量不能超过3.25公斤。硫酸锰、氯化锰每月每亩用量不能超过2.05公斤。硫酸铜每亩用量不能超过2公斤。硼砂、硼酸每亩用量不能超过1.25公斤。