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　　有机肥料的作用有以下两方面： 

　　1、改进泥土，培肥地力
。有机肥猜中的重要物质是有机质，施用有机肥料增长了泥土中有机质的含量
。有机质能够改善泥土物理、化学和生物个性，熟化泥土，培肥地力
。 

　　2、增长作物产量和提高农产品品质
。有机肥中含氨基酸等物质，除含氮、磷、钾等营养表，还含有多种糖类，氨基酸，不仅可为作物提供营养，并且能够推进泥土微生物的活动
。有机肥料还含有多种微量元素，如畜禽粪便每100千克中含硼2.2～2.4克，锌2.9～29.0克，锰14.3～26.1克，钼0.3～0.4克，有效铁2.9～29.0克
。有机肥和化肥共同施用增产成效显着，并且能改善产品的品质，使蔬菜中硝酸盐、亚硝酸盐含量降低，维生素C含量提高，增长瓜果中的含糖量
。 

　　有的有机肥料改进泥土，培肥地力的作用大一些，如秸秆、草炭、堆肥等等；有的有机肥料则以供给农作物所需营养为主，如人粪尿、鸡粪等等，这种差距重要视分歧有机肥猜中有机质和含氮量之间的比例而定
。有机质的结构物质重要是碳（C），所以这种比例称为碳氮化（C/N），C/N大于30的有机肥料其作用以改土为主，C/N幼于30的有机肥料其作用以供给营养为主
。作物秸秆的C/N在100左右，施入土中，改进泥土的作用很大，由于所含氮素数量很少，在分化腐臭过程中不仅不能开释出氮素，还要从泥土中吸收氮，秸秆还田时有的处所要加施一点化学氮肥能力加快腐解过程
。