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向作物根系以处的营养体表表施用肥料的措施叫做要表施肥。用于壹施肥的肥料称壹肥。

壹肥的营养素重要是添补泥土施肥的不及，或者是平衡作物的营养，或者是平衡作物的营养，或者是在作物某毕生充时期缓慢一时性的供不应求。有些壹肥中还含有某些成长调节物质，成长调节物质没有营养的特点，只是调节营养元素的吸收、分配和光合作用产品的运行趋向。通常以为在基肥施用不及的情况下，能够选用氮、磷、钾为主的壹肥；在基肥充足时，可选用以微量元素为主的壹肥；他能够凭据作物的分歧，选用含有一此成长调节物质的壹肥。

由于壹肥是直接喷施于作物地上部门的表表，与要际施肥分歧，没有泥土的缓冲，因而喷施的浓度极度沉要。浓度过低，作物接触的营养元素量幼，作用不显著，浓度过高，往往灼伤叶片，造成肥害。例如磷酸二氢钾在粮食作上的适度浓度为0.5%－1%，硼砂为0.05%－0.1%

壹肥的增产幅度，在粮食作物上可达到0.5%－10%，在油料作物上可达到0.5%－15%。果蔬作物上可达到5%－25%。